1. 細胞的生長
2. 脂肪酸的生成
3. 蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝
4. 維生素B群的利用

缺乏症狀

1. 沮喪，2.乾燥皮膚，3.疲勞，4.稍帶灰色皮膚，5.失眠症，6.肌肉蒼，7.食欲不振。

2. 用人做試驗時，4週時會出現中度性的皮膚炎，到7~8週後形成脫屑性膚病，尤其在四肢手腳部份，帶有麟片似地灰斑。舌狀乳突萎 縮，反胃、食欲不振等 毛病。肌肉蒼白、神經過敏症(hyperaesthesia)，厭倦、疲乏、貧血亦會發生。皮脂溢出性的皮膚炎、脫屑性的紅皮症等與生物素缺乏有關。

 

用來治療的症候

1. 皮膚炎、粉刺
2. 溼疹
3. 腳痙攣
4. 禿頭。治療時，每日5mg生物素注射或2~5mg口服，療程數天。

增進效率的物質

1.維生素B群，2.維生素B₁₂，3.葉酸(folic acid)，4.泛酸(patothenic acid)，5.維生素C，5.硫(sulphur)。

相抗抗衡的物質

1.酒精，2.咖啡，3.生蛋白。

中華民國衛生署每日營養素建議攝取量 RDNA: -- (衛生署每日營養素建議攝取量以16歲男性為基準。)

美國國立食品營養委員會每日營養素建議攝取量 RDA(Recommended Dietary Allowances): 300mcg 

來源：

內臟，蛋黃，豆類，穀類....等為最佳食物來源。

 

雞肉-------------------------------2~5  
巧克力---------------------------32 
花椰菜----------------------------17 
蛋---------------------------------6 
豬肉-------------------------------2~5 
全麥------------------------------5 
花生-------------------------------30 
青豆------------------------------2 
牛肝-------------------------------100 
鮭魚------------------------------5 
牛奶 ------------------------------5 
牡蠣------------------------------9 
牛肉-------------------------------4 
玉蜀黍---------------------------6 
胡蘿蔔----------------------------2 
菠菜------------------------------2 
草莓-------------------------------4 
蕃茄------------------------------2

（每一百公克食物中所含生物素的毫克數）

資料來源： 行政院衛生署

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